Lassi salé à la menthe et cumin

Boisson rafraîchissante, digestive… et parfaite pour ton été

Le lassi est une boisson traditionnelle indienne à base de yaourt. On en trouve deux grandes versions :– le lassi sucré, souvent à la mangue ou à la rose,– et le lassi salé, plus typique et populaire dans les régions rurales du nord de l’Inde.

🌿 Origines du lassi

Le lassi est consommé depuis des siècles en Inde et au Pakistan, notamment dans les régions chaudes comme le Pendjab ou le Rajasthan. C’est une boisson rafraîchissante, hydratante et digestive, très prisée pour apaiser le corps pendant les fortes chaleurs.

Traditionnellement, on le boit à température ambiante ou légèrement frais, pendant ou après le repas.

🌿 Pourquoi le lassi salé fait du bien à ton ventre

• Riche en probiotiques : grâce au yaourt, il soutient le microbiote et facilite la digestion.

• Apaise le feu digestif (Agni en Ayurvéda), surtout s’il est consommé tiède ou non glacé.

• Stimule la digestion, grâce aux épices comme le cumin, la menthe ou le gingembre.

• Réduit la sensation de chaleur, sans agresser l’estomac.

• Réhydrate en douceur, sans créer de lourdeur ni de ballonnements.

Bref, c’est une excellente alternative aux boissons glacées, sodas ou eaux pétillantes, souvent trop froides ou trop sucrées pour l’estomac.

Recette : Lassi salé à la menthe & cumin

Une version simple, fraîche et aromatique, parfaite pour les repas d’été ou les petites soifs après un apéro en terrasse.

Ingrédients (pour 1 grand verres) :

• 1 yaourt nature (entier, bio, non sucré) ou de 1 yaourt végétal nature (soja, coco, amande…) – non sucré

• 100 ml d’eau fraîche (ou pétillante pour plus de légèreté)

• 1 c. à café de graines de cumin (légèrement grillées) ou de cumin en poudre

• 1 bonne pincée de sel non raffiné

• 10 feuilles de menthe fraîche

• (Optionnel) 1 pincée de poivre noir moulu

• (Facultatif) Un filet de jus de citron pour une touche acidulée

Préparation :

1. Fais griller les graines de cumin à sec dans une poêle, puis écrase-les (ou utilise directement du cumin en poudre).

2. Dans un bol ou un blender, mélange le yaourt avec l’eau, le sel, le cumin, la menthe et les autres épices.

3. Mixe bien jusqu’à obtenir une texture lisse et légèrement mousseuse.

4. Goûte, ajuste à ton goût.

5. Sers frais, mais pas glacé. Décore avec une feuille de menthe si tu veux.

🧘‍♀️À déguster lentement, en pleine conscience. Le lassi salé se savoure comme un petit rituel de fraîcheur : il rafraîchit sans glacer, apaise sans alourdir. Parfait après un repas copieux, un apéro prolongé ou une journée de chaleur.

Un geste simple, naturel et délicieux pour chouchouter ton ventre tout l’été.