Voici une recette festive et légèrement fermentée , parfaite pour accompagner fromages, volailles ou plats d’hiver, avec une note anisée subtile et réconfortante  apportée par la badiane. Idéale pour les repas de fêtes ou pour une pause douceur qui prend soin de ton ventre . Ingrédients (pour 1 petit bocal) 2 pommes bio, pelées et coupées en dés 1 petite étoile de badiane 1 petit oignon, finement haché 50 g de sucre de canne (ou miel pour une version plus douce) 50 ml de vina

La badiane , ou anis étoilé, est une petite étoile aromatique venue d’Asie, discrète mais précieuse, utilisée depuis des siècles en médecine traditionnelle chinoise pour ses vertus digestives et réchauffantes. Peu connue en Europe, elle apporte saveur, chaleur et confort intestinal . Sa forme en étoile à huit branches la rend facilement reconnaissable et symbolique, et elle se glisse délicatement dans boissons chaudes, desserts ou préparations fermentées, apportant chaleur et

Alors que les feuilles tombent et que les journées raccourcissent, notre corps entre doucement dans une phase plus calme, tournée vers l’intérieur. C’est le moment idéal pour soutenir ta digestion , renforcer ton énergie et préparer ton organisme à l’hiver… et aux fêtes qui approchent. Le rôle du ventre en automne et en hiver Le ventre est au cœur de ton énergie, de ton immunité et de ton bien-être . Lui aussi ressent le changement de saison. Lorsque l’automne glisse vers l’

Lorsque l’on pense au système immunitaire, on imagine souvent les globules blancs ou la rate. Pourtant, les intestins jouent un rôle central et souvent méconnu  : plus de 70 % des cellules immunitaires se trouvent dans le tube digestif. Cette localisation stratégique permet à ton corps de détecter et neutraliser efficacement les agents pathogènes issus de l’alimentation ou de l’environnement. 🌿 Le microbiote intestinal : un véritable allié Tes intestins abritent un écosystè

Le carvi ( Carum carvi ), parfois appelé « cumin des prés », est une petite graine aromatique originaire d’Europe et d’Asie occidentale , utilisée depuis des siècles dans la cuisine traditionnelle et la médecine populaire pour soutenir la digestion et le confort intestinal . Sa saveur douce et légèrement anisée en fait un allié subtil et agréable à intégrer à tes repas. Bien plus qu’une simple épice, le carvi est un véritable allié pour ton ventre et ton microbiote . Il facil

Aujourd’hui, je te propose une recette simple et délicieuse : la salade de chou fermenté automnale, parfaite pour commencer la saison en douceur et avec énergie.

L’automne est souvent synonyme de fatigue, digestion plus lente et journées plus courtes . Ton corps te demande alors douceur, chaleur et...

Le gingembre est la racine de la plante Zingiber officinale , originaire d’Inde. Utilisé depuis des siècles dans la médecine...

L'automne arrive avec ses couleurs chaudes et ses bougies parfumées… mais il apporte aussi, très souvent, cette fatigue persistante  qui...

Avec l’arrivée de l’automne, quoi de mieux qu’une boisson qui réchauffe, pétillante et bénéfique pour ton ventre ? Ce kombucha...

Avec l’arrivée de l’automne, notre organisme entre en transition  : les journées raccourcissent, les températures baissent, et notre...

L’été touche à sa fin et l’automne s’installe doucement. Les journées raccourcissent, les températures baissent, et notre corps commence...

L’été est la saison idéale pour profiter des saveurs fraîches et légères, tout en prenant soin de son ventre. Aujourd’hui, je te propose...

As-tu déjà eu des papillons dans le ventre ? Ou senti ton estomac se nouer sous l’effet du stress ? Ce n’est pas qu’une image : ton...

Quand l’été bat son plein, que les journées s’étirent et que les repas se font plus longs ou plus riches, notre ventre peut avoir besoin...

L’été, on change de rythme : on voyage, on mange plus tard, on grignote, on craque pour une glace, un cocktail, un déjeuner en terrasse…...

Quand on parle de fenouil , on pense souvent à son bulbe tendre et croquant, à déguster en salade ou en légumes grillés. Mais ce sont ses...

Boisson rafraîchissante, digestive… et parfaite pour ton été Le lassi  est une boisson traditionnelle indienne à base de yaourt. On en...

Ce que votre flore intestinale ressent quand les beaux jours arrivent… À l’approche de l’été, ce n’est pas seulement notre humeur qui...

La menthe poivrée (Mentha piperita) est une plante hybride, issue du croisement entre la menthe aquatique et la menthe verte. Très...