Rosana Puente Les dosas, crêpes indiennes digestives Les dosas, ces fines crêpes croustillantes originaires du sud de l’Inde, sont bien plus qu’un simple plat. Riche d’histoire et de bienfaits nutritionnels, elles sont aujourd’hui appréciées dans le mon...
Rosana Puente Pétillant de pommes à la cannelle C'est la saison où le froid s'installe doucement et l'envie de préparer des gâteaux et des compotes se fait sentir. Les épluchures et les trognons s'accumulent dans le compost. Ne vous précipitez pas ...
Rosana Puente Levain de gingembre ou Ginger bug Le levain de gingembre pourrait bien être l'ancêtre de toutes les boissons gazeuses modernes. Il repose sur la fermentation du gingembre dans de l'eau sucrée , qui est ensuite utilisée comme base pour...
Rosana Puente Cocktail de jus de légumes fermenté pétillant Frais, légèrement acidulé et naturellement pétillant, ce jus de légumes fermenté est une excellente alternative aux boissons industrielles. Riche en saveurs et en micro-organismes vivants, il soutient...
Rosana Puente Champagne de fées Le champagne des fées est une délicieuse limonade à base de fleurs de sureau noir. C’est une boisson fermentée, rafraîchissante et originale , et je vous montre comment la réaliser chez vous. INGRÉDIE...
Rosana Puente Kéfir d'eau. Recette de base Le kéfir est une boisson fermentée riche en probiotiques, connue pour ses bienfaits sur la santé digestive. Cette recette, toute simple, vous permettra de réaliser un délicieux kéfir à la saveur fraic...
Rosana Puente Kéfir au pamplemousse Ma petite astuce pour les soutenir le foie et aider à digérer les copieux repas de fêtes, le Kéfir de pamplemousse. Cette boisson pétillante , tout simple à préparer, sans alcool, ni sucre, facilite l...
Rosana Puente Choucroute garnie aux légumes Les repas de fin d’année ont été riches… et votre ventre a peut-être besoin d’un petit coup de pouce ! La choucroute garnie aux légumes est idéale pour remettre votre système digestif sur pied tout en...
Rosana Puente Chutney pommes-badiane Voici une recette festive et légèrement fermentée , parfaite pour accompagner fromages, volailles ou plats d’hiver, avec une note anisée subtile et réconfortante apportée par la badiane. Idéale pour l...
