Le printemps est la saison idéale pour profiter des jeunes pousses de pissenlit, tendres et légèrement amères. Cette salade simple et nutritive allie fraîcheur et bienfaits détoxifiants pour soutenir ton organisme en douceur.
Ingrédients :
🌿 1 poignée de jeunes feuilles de pissenlit
🥬 1 poignée de mâche ou de roquette
🍏 1/2 pomme verte coupée en fines lamelles
3 radis en rondelles
🥕 1/2 carotte en julienne
🌰 1 c. à soupe de graines de courge ou de tournesol
🧀 Quelques copeaux de parmesan (optionnel)
Vinaigrette légère :
🍋 1 c. à soupe de jus de citron
🥄 2 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
🧂 Sel et poivre au goût
🍯 1/2 c. à café de miel pour adoucir l’amertume du pissenlit
Préparation :
Lave soigneusement les feuilles de pissenlit et les autres ingrédients.
Mélange tous les éléments dans un saladier.
Dans un bol, émulsionne les ingrédients de la vinaigrette puis verse-la sur la salade.
Ajoute les graines et les copeaux de parmesan juste avant de servir.
🌟 Astuces : Pour une salade plus gourmande, ajoute quelques noix ou une poignée de quinoa cuit pour un apport en protéines.
Bon appétit et belle détox printanière ! 🌿✨